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과학과 초월의 길목에서

이광조 지음 | 서리태 | 2015년 02월 02일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791186079003
쪽수 532 쪽
크기 153 * 225 mm
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책소개

빅뱅부터 우주, 지구, 생명체들의 진화가 초월과 관계됨을 과학적인 근거를 대면서 논리를 전개한다. 수백개의 그림과 표가 내용을 쉽게 이해할수 있도로 돕고 있으며, 각 장마다 출처를 기록하여, 수백개의 출처가 추가적인 연구를 원하는 독자들에게 도움이 될수 있도록 하고 있다.

저자소개

저자 : 이광조


1999년 한국 최초의 채식동호회를 제안하여 만들고, 그해에 우리나라에서는 처음으로 채식캠페인을 종로1가와 마로니에 공원에서 하였습니다. 캠페인 중심의 채식운동을 하던 중 학문적으로 채식의 영양적측면에 대한 이해가 필요함을 느끼고 2004년 서울대학교 식품영양학과에 진학하여 2014년 2월 식품영양학 박사학위를 받았습니다.
서울대에 대학원생으로 재학 중에는 서울대채식인모임을 구성하여 카페를 운영하였고, 서울대와 동국대에 채식부페의 필요성을 제안하였다.
저서로는 채식치유학(서리태, 2014), 세계의 채식연구(서리태, 2014), 세계의 완전채식연구(서리태,2014), 채식이야기(연합뉴스, 2003년), 우리몸은 채식을 원한다(현암사, 2006년), 역사속의 채식인(살림출판사, 2008)이 있으며 사찰음식학술대회 등 다수의 채식강연을 통해 채식의 유익을 널리 알리고 있습니다. 현재 한국채식영양연구소 소장으로 재직 중이며, 영양의 신경내분비학적 효과들에 대해 연구를 하고 있습니다.

목차

내용

글을 쓰게 된 동기와 목적 19
본고의 구성 21
시간(Time) 28
공간(Space)   30
에너지(Energy) 32
출처 34


1부. 물질과 생명의 진화

1장. 입자와 물질의 시대
1.1. 빛으로부터 물질의 탄생 39
1.2. 우리 은하계의 구조 43
[BOX 1-1. 약력,강력,전자기력,중력] 44
[BOX 1-2. 핵융합과 질량-에너지 등가원리]  45
출처 49

2장. 태양계와 지구의 탄생
2.1.지구의 기원 53
2.2. 태양과 지구의 기원 54
2.3. 지질연대표 57
누대(Eon) 57
기(Period) 58
2.4. 지구의 내부구조와 맨틀대류 60
2.5. 대륙이동설과 판게아 62
2.6 지구공전과 지축 64
2.7. 태양자기권과 지구자기권 66
2.8.지구대기의 형성 68
2.9. 태양복사와 우주복사선에 영향받는 지구기후 70
출처 72

3장. 선캄브리아기
3.1. 화학적 진화와 세포의 출현 75
3.1. 자기조직하는 생화학반응: 밀러와 우레이의 실험 76
3.2.지질이중막의 기원 79
3.3.진핵세포의 기원 82
3.4. 광합성 86
3.5.다세포생명체의 출현 89
출처 92

4장. 고생대
4.1. 캄브리아기 대폭발: 생명체들의 빅뱅     95
4.2. 척추동물의 출현 98
척색동물 100
척추동물 100
4.3. 턱의 기원 102
[BOX 4-1. 내골격, 턱의 등장과 면역계의 공진화] 104
면역계의 진화 104
T세포의 발달과 스테로이드호르몬(glucocorticoid)의 영향      104
4.3. 사지동물의 기원 108
양서류 108
파충류 109
조류 110
양막류 110
4.4. 식물의 육상진출과 씨앗의 출현 112
식물의 육상으로의 진출 113
선태식물문 114
관속식물문 114
출처 116

5장. 중생대
5.1.중생대 121
5.2. 태반동물의 기원 124
[BOX 5-1. K/T경계(K/T boundary)] 126
5.3.겉씨식물과 피자식물 127
5.4. 대기의 산소농도증가 128
출처 130

6장. 신생대
6.1.포유아강의 분류 136
6.2.유태반류 138
6.3.영장목(영장목, Order Primates) 141
6.4.유인원류 143
6.5. 종자(Seed)의 진화 144
종자 휴면의 진화 146
종자크기의 진화 146
출처 148


2부. 신경내분비, 호흡, 마음의 상호작용

7장. 신경계
7.1 신경과 전류의 역사 155
7.2.뉴런의 구조 160
7.3. 지질 미엘린수초화와 도약전도 164
7.4. 신경세포의 기원과 대뇌신피질의 팽창 170
[BOX 7-1. 스테판의 진행지수] 173
7.5. 파페츠회로와 삼위일체뇌 175
7.6. 뉴런의 활동전위와 에너지요구량 180
출처 182

8장. 호흡계와 심혈관계
8.1. 크고 복잡한 신경시스템은 보다 많은 에너지를 요구한다. 185
8.2. 지구상의 생명체는 ATP라는 공통의 화학적에너지를 이용한다. 188
8.3. 산소호흡은 에너지생산량을 급격히 증가시켰다 189
8.4. 진핵세포는 미토콘드리아를 도입하여 에너지공급을 190
8.5.  미토콘드리아와 엽록체는 양성자기울기를 ATP 생산의 동력으로 191
[BOX 8-1. 세포호흡의 3단계과정] 192
8.6. 인체의 호흡은 외호흡, 내호흡, 세포호흡의 3단계 과정으로 구성된다. 197
8.7. 공기중의 산소농도 증가: 바다에서 육지로의 진화압력 199
8.8. 폐표면적의 증가: 사이막폐에서 허파꽈리폐로의 진화 201
8.9. 몸통에서 수직한 네다리와 횡격막의 진화 202
[BOX 8-2. 횡격막의 구조와 기능] 205
8.10. 복식호흡과 폐포환기율의 증가 207
8.11. 폐포의 계면활성제 208
[BOX 8-3. 계면활성제의 지질과 단백질] 212
8.12.적혈구: 총표면적의 증가 217
[BOX 8-4. 산화와 환원, 그리고 전자전달계] 224
출처 228

9장. 내분비계
9.1 . 심리, 대사, 면역과정에서 스테로이드호르몬의 중요성 233
호르몬의 특징 237
[BOX 9-1. 펩티드호르몬과 스테로이드호르몬의 비교] 238
[BOX 9-2. 시상하부] 240
[BOX 9-3. 시상하부-뇌하수체의 구조와 호르몬들] 242
[BOX 9-4. 뇌실과 뇌실주변부기관] 244
9.2. 호르몬기관과 방출되는 호르몬 248
[BOX 9-5. 전사복합체의 전사조절과정] 252
9.3. 유전자 조절자로서의 호르몬 253
9.4. 스테로이드 핵 수용체 254
[BOX 9-6. 스테로이드핵수용체의 다양한 작용] 256
9.5. 핵수용체와 동물들의 공진화과정 258
[BOX 9-7. 내분비계의 진화와 외생기원론 : 산소, 핵수용체, 리간드의 공진화 (co-evolution)] 260
9.6. 핵수용체의 기원은 식물성 지질화합물의 센서였다. 266
[BOX 9-8. 스테로이드 호르몬들의 합성과 대사중간체들] 268
[BOX 9-9. 핵수용체들의 Redundancy와 시소효과, 270
출처 272

10장. 마음
10.1 감정의 모듈성: 와드의 띠이랑 제거실험 283
10.2 언어의 모듈성: 브로카, 베르니케 영역 286
10.3 펜필드의 뇌기능 지도 288
10.4 인격, 개성, 자아 그리고 전전뇌(prefrontal cortex)  290
10.5 호르몬과 행동: 베르톨트의 수탉 거세실험 291
10.6 프란잘의 테스토스테론과 공격성실험 294
10.7. 사회적인행동으로서의 공격성과 남성호르몬 296
10.8. 채식식이와 남성호르몬의 감소 297
10.10. 중독, 우울증, 코티솔의 삼각축 상호작용 301
10.11. 채식과 코티솔의 감소 303
10.12. 식물성호르몬섭취와 코티졸변화 305
10.13. 채식인과 비채식인의 흡연률과 음주율비교 306
10.14. 단일사례연구:  307
1주일간의 채식과 혈중 호르몬 수치들의 변화 307
10.15. 채식어린이의 아이큐 비교 310
10.16.  거울뉴런, 타인과 동물들의 고통에 대한 공감 314
10.17. 불안과 호흡의 상호작용 318
10.18. 저단백질 채식과 산소섭취량 증가 320
출처 322


3부. 초월과 과학

11장. 신비수행과 초월현상들
11.1 혜명경과 성명규지: 도교 334
11.2 천태소지관: 불교 천태종 346
11.3 카발라: 유대 신비주의 348
11.4 바가바드기타: 힌두교 352
11.5 파탄잘리의 요가 수트라 354
11.6 플라톤: 고대서양 356
11.7. 플로티누스 357
11.8 오리겐과 기독교 신비주의 360
11.9. 향심기도 또는 관상기도 361
11.10. 수피즘: 이슬람 신비주의 362
11.11. 태을금화종지 364
출처 372

12장. 명상과 뇌과학
12.1 디폴트 모드 네트워크 (Default Mode Network)와 에너지 377
12.2 디폴트모드의 탈활성화 379
12.3 명상과 디폴트모드의 탈활성화 381
12.3 디폴트모드와 의식 384
12.5. 포유류 대뇌피질의 6개층 386
12.6. 중간뉴런(Interneuron) 390
12.7. 감마파 392
출처 397

13장. 빛과 양자생물학
13.1 빛의 성질 404
[BOX 13-1. 광자와 물질의 상호작용: 산란, 광전효과, 쌍생성] 407
콤프턴산란 407
광전효과 407
쌍생성 409
13.2 광수용체와 발색단 410
[BOX 13-2. 카로티노이드] 413
[BOX 13-3. 공액발색단, 카로티노이드, 파이토케미칼]      416
[BOX 13-4. 포르피린 공액분자 링 시스템] 418
13.3. 생물발광과 광자흡수 420
13.4. 빛의 치유효과 424
13.5. 빛에 의한 미토콘드리아 ATP의 증가 426
13.6. 빛의 신경계에 대한 영향 430
13.7. 레이저와 유도방출 431
[BOX 13-5. 레이저의 유도방출원리] 433
[BOX 13-6. 광자 미세공진기 (Photonic microresonator)] 435
13.8. 양자생물학, 광합성과정의 양자결맞음 437
[BOX 13-7. 원자모형의 발달: 빛과 물질의 상호작용] 440
[1] 질량보존의 법칙과 돌턴의 딱딱한 공모형 440
[2] 톰슨의 음극선실험과 건포도가 든 푸딩모형 441
[3] 러더퍼드의 알파선 산란실험과 행성모형 442
[4] 보어의 음극선실험과 양파모형 443
[5] 양자역학과 현대의 구름모형, 그리고 불확정성의 원리 447
13.9. 양자역학의 두가지 기본원리:중첩과 불확정성 450
출처 453

14장. 양자심리학과 마음의 결맞음
14.1. 태양전지와 광다이오드, 그리고 영혼과 육체 461
[BOX 14-1. 반도체, 태양전지, 광다이오드의 구조와 원리] 464
14.2. 미세소관(Microtubule)의 생물학적 기능 467
14.3. 미세소관의 반도체, 강유전체로서의 특성 470
[BOX 14-2. 미세소관의 다양한 물리적 특성] 474
액체결정으로서의 미세소관 474
광섬유와 미세소관 474
14.4. 신경세포에서 미세소관의 기능 478
[BOX 14-3. 양자중첩과 생물현상] 480
하머로프-펜로오즈의 "의식의 조화 환원"이론 481
[BOX 14-4. 미세소관과 양자의식(Quantum consciousness)] 483
[BOX 14-5. 전기적 시냅스와 신경세포들의 동기화] 487
14.5. 핵융합과 호울라움(Hohlraum) 490
14.6.광수용체와 태을금화종지: 빛의 봄과 빛을 받아들임  497
14.7. 연신환허 501
출처 505


4부 공동체와 초월

15장. 공동체와 초월
15.1 노동의 종말, 또는 노동으로부터의 해방 516
15.2. 신비가와 세상 518
기독교 신비가들과 세상 518
수피즘과 정치 519
도교의 생명윤리 522
15.3. 채식과 노동으로부터의 해방 524
15.4. 신비가들을 위한 변명 525
15.5 "삼위일체와 초월"의 사회구성체 530
출처 532

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