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POD

세계의 채식연구

이광조 지음 | 서리태 | 2014년 12월 09일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791186079027
쪽수 448 쪽
크기 153 * 225 mm
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책소개

1907년부터 현재까지 “채식”이라는 주제로 연구된 1,700여편의 연구들을 요약하였다. 영문으로 되어 있으나, 기본적인 영어실력이면 충분히 이해할 수 있다. 채식연구에 대해 보다 관심있는 고급독자를 위한 채식연구요약집이다.

저자소개

저자 : 이광조



/식품영양학박사
/(현)채식영양연구소 소장
캠페인 중심의 채식운동을 하던 중 학문적으
로 채식의 영양적측면에 대한 이해가 필요함
을 느끼고 2004년 서울대학교 식품영양학
과 대학원에 진학, 2014년 2월 식품영양학
으로 박사학위를받았다
활동
-1999년 한국최초의 채식동호회 조직
-서울대채식인모임을 구성하여 카페운영
-서울대와 동국대에 채식식당제안
-다양한 채식관련 학술대회와 강연
저서
-채식 치유학(서리태, 2014년)
-역사속의 채식인(살림출판사,2008년)
-우리몸은 채식을 원한다(현암사,2006년)
-채식 이야기(연합뉴스,2003년)

목차

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